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薔薇迷路

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ウィスキーケーキ(18cm×9cm×6cmのパウンド型2個分)

薄力粉100g
卵(Mサイズ)3個
砂糖80g
ウィスキー30cc
無塩バター80g
[シロップ]
砂糖30g
50cc
ウィスキー150cc
  1. 卵と砂糖を泡立てる。
    • ボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器で8分立てになるまでよく泡立てます。
  2. ウィスキーを加える。
    • 1にウィスキーを入れて、軽く混ぜ合わせます。
  3. 薄力粉を加える。
    • 2にふるった薄力粉を入れて、ゴムヘラで切るように混ぜ合わせます。
  4. バターを加える。
    • 3に溶かしたバターを少しづつ入れて、しっかりと混ぜ合わせます。
  5. 型に生地を流す。
    • 型に生地を流し、5cmぐらいの高さから2、3回落とします。
  6. オーブンで35分焼く。
    • 160℃に温めておいたオーブンで焼きます。(竹串を刺して、竹串に生地もつかず濡れていないなら焼き上がりです。)
  7. 20cmの高さから落とす。
    • 焼き上がったらすぐに、20cmの高さから落とします。
  8. 冷ます。
    • 型に入れたまま冷まし、冷めたら型から取り出します。

シロップを作ります。

  1. 水を沸騰させる。
    • 鍋に水を入れて沸騰させます。
  2. 砂糖を加える。
    • 1に砂糖を加えて、煮溶かします。
  3. ウィスキーを加える。
    • 粗熱を取ってから、ウィスキーを加えて軽く混ぜます。
  4. ケーキに染み込ませる。
    • 冷まして型かた取り出したケーキに、霧吹きで染み込ませます。

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